2022年9月の記事一覧
意外と浅い？ 「丼（どんぶり）」の歴史
牛丼、かつ丼、親子丼。
海鮮丼、鰻丼、中華丼。
麻婆丼にロコモコ丼など、
和食だけでなく、中華や洋食にまで浸透している丼料理。
丼に入ったごはんの上に、おかずとなる具材を乗せるだけ。
手軽でシンプルな料理ゆえ、さまざまな料理に応用がききます。
これだけ馴染みのある料理なのだから、相当昔からあったのだろうと思いきや、意外にも本格的に広まったのは明治以降。
そんな丼（どんぶり）の歴史に迫りたいと思
「お米の輸出と輸入」から見る、日本の今と未来へのチャンス
日本の食料自給率2020年、日本の食料自給率は37.17%（カロリーベース）と過去最低を更新しました。
諸外国と比べ、突出して低い数字です。
残念なことですが……。
その理由としては、米食や魚離れが進み、小麦・肉・乳製品の輸入が増えていることが挙げられます。
自給率は食材によってまちまちですが、「さすがにお米は100％のはず」と、気軽な気持ちで農水省のページを見ていたら。
お米の自給率はなん
