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食・暮らしの豆知識/レシピ

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#グルテンフリー

米粉を使った簡単おやつ

米粉を使った簡単おやつ

米粉とは、お米(うるち米やもち米)を細かく砕いて粉末状にしたものです。米粉が注目を集め始めたのはわりと最近ですが、和菓子の材料として上新粉・餅粉・白玉粉などと呼ばれ、団子や餅、饅頭などさまざまな食品の原材料に古くから使われていました。

近年では米を微細に製粉する技術が上がり、小麦粉と同じくらい使いやすくなったことから、これまで小麦粉を原料として作られていたパンや麺類、洋菓子など、さらに幅広い用途

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Discover LIFEが厳選! 作ってみたくなる米粉レシピ集 第二弾

Discover LIFEが厳選! 作ってみたくなる米粉レシピ集 第二弾

先日、「米粉のパンやスイーツが流行る理由とは」記事を公開しました。
読んでいただけましたでしょうか?

▼ 米粉のパンやスイーツが流行る理由とは

今回は、noteのみなさまが発信されたとっても美味しそうな米粉のパン・スイーツレシピを、Discover LIFE厳選 第二弾と銘打ち、まとめさせていただきました。

▼ 第一弾「Discover LIFEが厳選! 作ってみたくなる米粉レシピ集」

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卵・乳製品・小麦粉を使わない「ガトーショコラ」

卵・乳製品・小麦粉を使わない「ガトーショコラ」

食物アレルギーやグルテンフリーの観点から脚光を浴びている米粉のスイーツ。それだけではなく、米粉を使ったお菓子は作るのも簡単でおいしくて良い事だらけ。

今回はお子さんも大好きなココアを使ったスイーツ、ガトーショコラをご紹介します。

通常、ガトーショコラを作るには

・チョコレートとバターを溶かし
・小麦粉とココアを合わせてふるっておき
・卵を黄身と白身に分けメレンゲを作って……

など作業がたく

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Discover LIFEが厳選! 作ってみたくなる米粉レシピ集

Discover LIFEが厳選! 作ってみたくなる米粉レシピ集

先日、米粉の魅力をお伝えする記事「米粉の基礎知識」を公開しました。
読んでいただけましたでしょうか?

▼ パン・お団子・生春巻き・揚げ物。グルテンフリーで美味しい「米粉」の基礎知識
https://discoverlife.info/n/n69338eca4261

米粉には小麦アレルギーの方だけでなく、誰でも毎日使いたくなる魅力がたくさん!

今回は、noteのみなさまが発信されたとっても美

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小麦粉も卵も使わない「米粉ニンジンケーキ」

小麦粉も卵も使わない「米粉ニンジンケーキ」

グルテンフリーが魅力の米粉を使ったスイーツ。
主に小麦アレルギー対策として人気を集めていますが、米粉スイーツの魅力はそれだけではありません。

米粉には、米粉ならではの美味しさがあります。
独特の味わいと食感は、他に代用がきかない魅力があります。

たくさんの人に米粉スイーツの美味しさをぜひ体験してもらいたい! というわけで、小麦粉も卵も使わない、米粉を使ったあっさりヘルシーな大人スイーツ「ニンジ

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