Discover LIFE編集チームの綾です。

二学期が始まりました。緊急事態宣言の影響で、我が家の子どもたちも夏休み延長……いやオンライン授業など自宅学習が続いています。

次男はたまーに学校があるので、久しぶりに（約２ヶ月ぶり？）にお弁当を作りました。

次男は栗ごはんが大好きで、秋になると栗ごはんをよく作ります。今回は鶏肉やきのこも入った具だくさん＆もち米100％の栗おこわ。食べごたえがあるごはんなので、おかずはウインナー・卵焼き・きゅうりの浅漬けとサブ的なものばかりにしました。

もち米は、白米より浸水時間を長めにして炊きます。
べちゃべちゃに仕上がらない水加減が難しい。今年も一回目は失敗して、二回目はすごくうまく炊けました。もち米の量と水量だけですがメモしておきます。味付けや具は自由です。

もち米　300g
分量外の水につけて浸水２時間
ざるに上げて、しっかり水をきっておく

水　270mL
しょうゆやみりんなど、液体の調味料を入れる場合は、その分量だけ水量を減らす

帰宅した次男の「美味しかったよ！」というコメントが最高にうれしい。今度は何作ろうかな、と次の登校日を確認したのでした。