Discover LIFE
食から始まる豊かな生活を再発見するメディア「Discover LIFE」です。
日本人の主食である「お米」の歴史や食文化・食べて痩せるダイエットなど、知っているようで意外と知らないトリビアから暮らしに役立つ情報まで、さまざまな視点でご紹介します。
玄米のパラパラ感を生かす！ チャーハンレシピ
「玄米特有の食感を生かした料理といえば？」 そんなお題から思い浮かんだのは……断然チャーハン！ 玄米は炊いても白米のようにベタつかないので、炒めるとパラっと仕上…
5
【保存版】しっかり味が染み込んだ「おでん」がメインの献立レシピ
「おでん」。少し寒くなってくると温かいおでんが食卓に上がり始めるのではないでしょうか。 皆さんはおでんを「主食」として食べていますか？ 私はおでんは「おかず」だ…
4
三角関係！？ おにぎりをめぐる「ラップ」vs「ホイル」という考察
「おにぎり」には、家庭ごとにさまざまな流儀があります。 具は中に入れるのか、ごはんに混ぜ込むのか。 手塩でいくのか、塩は先混ぜにするのか。 海苔は先に巻いておくの…
5
［誰がブランドを決めるのか？］ササニシキ編
「知っているお米の名前を挙げてみてください」。 私はよくイベントでこのように問います。 多くのお客さんはせいぜい３～４品種で止まるのですが、ササニシキは必ず含まれ…
8
Discover LIFEが厳選！ 作ってみたくなる米粉レシピ集
先日、米粉の魅力をお伝えする記事「米粉の基礎知識」を公開しました。 読んでいただけましたでしょうか？ ▼ パン・お団子・生春巻き・揚げ物。グルテンフリーで美味しい…
9
小麦粉も卵も使わない「米粉ニンジンケーキ」
グルテンフリーが魅力の米粉を使ったスイーツ。 主に小麦アレルギー対策として人気を集めていますが、米粉スイーツの魅力はそれだけではありません。 米粉には、米粉なら…
2