Discover LIFE

食から始まる豊かな生活を再発見するメディア「Discover LIFE」です。 日本人の主食である「お米」の歴史や食文化・食べて痩せるダイエットなど、知っているようで意外と知らないトリビアから暮らしに役立つ情報まで、さまざまな視点でご紹介します。

「タコライス」「トルコライス」…… 全国の“ご当地ライス”4選

日本の主食といえば、ごはん。 明治以降、洋食文化が全国に広く伝わり、洋食とごはんをミックスした“ご当地ライス“が数多く誕生しています。 今回はそのいくつかをご紹…

5日前

【 薬膳おすすめ常備菜 】大葉の醤油漬け

炊きたてのピカピカご飯……これに勝るご馳走ってあるでしょうか? こちらでは、手軽に作れるご飯のおともや常備菜をご紹介していきたいと思います。 今回は、薬味やサラ…

12日前

[誰がブランドを決めるのか?]ひとめぼれ編

私がイベントなどで、よくお客さまにお尋ねする質問の一つに「知っているお米の品種名を挙げてみてください」というものがあります。 当然「コシヒカリ」は挙げられますが…

2週間前

【 薬膳ごはん解説&レシピ 】デトックス作用が嬉しい「はと麦ご飯」

日本人は古来よりお米を主食としてきました。 薬膳の考え方でも、お米を中心とした穀類は「気」を補うものとして、要(かなめ)となっています。 こちらでは、漢方・薬膳の…

3週間前

納豆が食べやすくなる!?茨城県の郷土料理「そぼろ納豆」

納豆って、においはともかく、実は思っているよりも味がしません。 だから様々な食材との相性が良好なのです。 今回取り上げるのは、茨城県に伝わる郷土料理「そぼろ納豆」…

1か月前

[ココロとカラダを育むご飯への道]その③まるごと食べる(一物全体/ホールフードについて)

一物全体/ホールフードとは一物全体/ホールフードという言葉を聞いたことはありますか? 食べ物も魚なら頭からしっぽまで、野菜も皮をむかずそのまま丸ごと全部いただこ…

1か月前