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Discover LIFE
2022年1月21日 18:00
日本人の誰もが好きな国民食と言えば、カレー！欧風カレーやインドカレーなど様々な種類があり、家庭でも外食でも、またレトルトでも確実に支持を集めつつありますね。その中でも、より土着で伝統的なカレーが「よこすか海軍カレー」です。もともとは、明治時代の初めに日本海軍が健康管理のために食べていたのだとか……？イギリス海軍に習った「よこすか海軍カレー」明治時代の初めに創設された日本海軍の軍人は、
2021年11月26日 18:00
冬の雷鳴とともに日本海の荒波を乗り越えて、今年もあいつらがやってくる！その正体は、富山県民に古くから親しまれているブリです。何でも「ブリ起こし」や「嫁ブリ」なんてユニークな言葉もあるのだとか……。富山県では多くのブリ料理が脈々と受け継がれており、中でもブリ大根は農林水産省の「郷土料理料理百選」に選ばれています。今回は、寒い冬にごはんと一緒に食べたいブリ大根をご紹介します。雷鳴と共に
2021年9月24日 18:00
郷土料理とは、古くからその土地に伝わる料理。地場で採れる食材をおいしくいただくための知恵の宝庫です。第2回目の今回は、高知県の「田舎ずし」をピックアップ！おすしといえば、すし飯にフレッシュな海の幸をネタにしてのせた料理ですが、田舎ずしは旬の野菜を使うのだとか……？海と山に囲まれた高知県で「田舎ずし」がデビュー私たち日本人が大好きな国民食といえば？ と聞かれたら、多くの人が「おすし！」と
2021年8月27日 18:00
日本には、海鮮や肉などその土地ならではの食材を使って、伝統的な調理法で作られる「郷土料理」がたくさんあります。このシリーズでは、日本各地の美味しさと魅力が詰まったとっておきの郷土料理をご紹介！第1回目の今回は、北海道の「いかめし」にフィーチャーします。ご飯といかの絶妙なバランス！ いかめしとは？いかめしとは、はらわたといかの足（げそ）を取り除いたいかのお腹にお米を詰め込み、醤油ベースの甘
