フォローしませんか？
シェア
Discover LIFE
2023年9月29日 18:00
Discover LIFE読者のみなさま、こんにちは。土鍋料理研究家の塚田綾です。秋ですね！秋といえば、毎年欠かさず炊くのが栗ごはん。少食の息子の大好物なので、栗の皮むきがどんなに大変でも必ず一度は作ります。今年は猛暑のせいか、栗があまり良くないそう。買ったらすぐに皮をむいて、中身を確認することをおすすめします。皮をむいた栗は冷凍保存できますので。さてさて、栗ごはんです。我が
2023年9月22日 18:00
江戸後期、少なくとも文政年間（1818-1830）に誕生していた「にぎりずし」。正確な誕生の時期や発祥の店は定かではないですが、極めて有力とされている店が2店ありました。それが「與兵衛ずし」と「松ヶ鮓」です。にぎりずしの誕生＝すしと山葵の出会い“にぎりずしの元祖“として最も有力なのが、華屋與兵衛（小泉與兵衛）が起こした「與兵衛ずし」。1799年に霊岸島（現在の東京都中央区新川）生まれの
2023年9月8日 18:00
まだまだ残暑が厳しい今日この頃……。暑さゆえに冷たいものが多くなり、腸が弱って、ココロもカラダもお疲れモードの方も多いのではないでしょうか。夏バテを解消するためには、しっかりと栄養を摂ることが大切ですが、この季節は食欲が落ちてしまう方も多いはず。そんな方におすすめなのが、日本の伝統的な飲み物である「甘酒」です！甘酒は、お米を発酵させて作った栄養満点の飲み物です！「飲む点滴」とも言
2023年9月1日 18:00
突然ですがクイズです。岐阜県で一番多く作られている農畜産物は何でしょうか？トマトなどの野菜？それとも飛騨牛の牛肉や乳製品？実は……お米の生産量が一番なんです！今回は、お米に「あるもの」を混ぜた郷土料理をご紹介します。「かきまわし」って炊き込みごはん？ それとも混ぜごはん？北側には飛騨の美しい山々が連なり、南側には木曽三川によって作られた濃尾平野が広がる岐阜県。清らかな山と豊か
