#土鍋料理研究家
［土鍋で炊き込みごはん＃１２］クリスマスのガーリックバターライスとローストチキン
Discover LIFE読者のみなさま、こんにちは。
土鍋料理研究家の塚田綾です。
１年は早いもので、もう１２月ですね。
クリスマスも近いので、今回はクリスマスのごちそうに作りたくなるような炊き込みごはんはないかなぁ、と考えてみました。
クリスマスといえば、やはりチキン！
でも、ごはんにメインの鶏肉が混ざりこんでいてはあまりにごちそうとして弱いというか、チキンのメイン感が目減りする気がする
［土鍋で炊き込みごはん＃９］ナシゴレン風混ぜごはん
Discover LIFE読者のみなさま、こんにちは。
土鍋料理研究家の塚田綾です。
先日仲の良い友人たちと「暑気払いだ！」と、近所の居酒屋に出掛けました。どのお料理もとても美味しくて、お酒が進み……、最後にシメでごはんものを注文することにしました。
選んだメニューは「ナシゴレン」。
そんなにエスニック色が強くない親しみやすい味で、絶品でした。
今回はその居酒屋ナシゴレンを思い出しながら、再現
［土鍋で炊き込みごはん＃８］アジの干物と梅干しの炊き込みごはん
Discover LIFE読者のみなさま、こんにちは。
土鍋料理研究家の塚田綾です。
毎日暑いですね〜！
食欲が湧かず、毎日の献立アイデアも浮かばず、苦しんでいる方もいるのではないでしょうか。私は苦しんでおります。笑
手の込んだ調理は極力避けて、切るだけ・乗せるだけ・焼くだけ・煮るだけ・チンするだけで美味しい……、そんな一品を追い求めています。
しかし今回ご紹介する「アジの干物と梅干しの炊き込
［土鍋で炊き込みごはん＃６］夏野菜のチキンライス
Discover LIFE読者のみなさま、こんにちは。
土鍋料理研究家の塚田綾です。
まだまだ朝晩の気温差がありますが、暑い日も増えてきて、半袖で外出することも多くなってきました。スーパーの野菜売り場では枝豆やとうもろこしなどいろいろな夏野菜がもう売られているので、ビールのあてにさっそく買ってきて、夏の味覚を先取りして楽しんでいます。
今回はピーマン・パプリカ・ズッキーニを主役に、「夏野菜のチ
［土鍋で炊き込みごはん＃３］タイ風鶏の炊き込みごはん
Discover LIFE読者のみなさま、こんにちは。
土鍋料理研究家の塚田綾です。
今回はタイ料理「カオマンガイ」を参考に、鶏の炊き込みごはんを作ることにしました。美味しくできました〜！
「カオマンガイ」を調べてみたところ、まず鶏肉をやわらかくしっとり煮て、そのスープでごはんを炊き、鶏肉は具としてごはんにのせる料理のようです。
土鍋なら米を炊くのと当時に鶏肉も美味しく炊けるはず。
そこで鶏