Discover LIFE

食から始まる豊かな生活を再発見するメディア「Discover LIFE」です。 日本人の主食である「お米」の歴史や食文化・食べて痩せるダイエットなど、知っているようで意外と知らないトリビアから暮らしに役立つ情報まで、さまざまな視点でご紹介します。

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食から始まる豊かな生活を再発見するメディア「Discover LIFE」です。 日本人の主食である「お米」の歴史や食文化・食べて痩せるダイエットなど、知っているようで意外と知らないトリビアから暮らしに役立つ情報まで、さまざまな視点でご紹介します。

［誰がブランドを決めるのか？］ササニシキ編

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Discover LIFEが厳選！　作ってみたくなる米粉レシピ集

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小麦粉も卵も使わない「米粉ニンジンケーキ」

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パン・お団子・生春巻き・揚げ物。グルテンフリーで美味しい「米粉」の基礎知識

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健康的に楽しく痩せる！　食べながら痩せるダイエット

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［誰がブランドを決めるのか？］ササニシキ編

「知っているお米の名前を挙げてみてください」。 私はよくイベントでこのように問います。 多くのお客さんはせいぜい３～４品種で止まるのですが、ササニシキは必ず含まれます。 しかし、実はササニシキの生産量は今やガタ落ち……というのはご存知でしょうか？ 人々の心に残るササニシキ 生産量が一位の品種はコシヒカリ。全体の約30％を占めています。一方でササニシキは……何と衝撃の0.4％！　です。 しかし……生産量が少ないにもかかわらず、なぜササニシキは大勢の人々の心に残っているので

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Discover LIFEが厳選！　作ってみたくなる米粉レシピ集

先日、米粉の魅力をお伝えする記事「米粉の基礎知識」を公開しました。 読んでいただけましたでしょうか？ ▼ パン・お団子・生春巻き・揚げ物。グルテンフリーで美味しい「米粉」の基礎知識 https://discoverlife.info/n/n69338eca4261 米粉には小麦アレルギーの方だけでなく、誰でも毎日使いたくなる魅力がたくさん！ 今回は、noteのみなさまが発信されたとっても美味しそうな米粉レシピを、僭越ながらDiscover LIFE厳選と銘打ち、まとめ

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小麦粉も卵も使わない「米粉ニンジンケーキ」

グルテンフリーが魅力の米粉を使ったスイーツ。 主に小麦アレルギー対策として人気を集めていますが、米粉スイーツの魅力はそれだけではありません。 米粉には、米粉ならではの美味しさがあります。 独特の味わいと食感は、他に代用がきかない魅力があります。 たくさんの人に米粉スイーツの美味しさをぜひ体験してもらいたい！　というわけで、小麦粉も卵も使わない、米粉を使ったあっさりヘルシーな大人スイーツ「ニンジンケーキ」の作り方をご紹介します。 ニンジンの水分でしっとり、コーンミールでザ

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パン・お団子・生春巻き・揚げ物。グルテンフリーで美味しい「米粉」の基礎知識

「米粉パン」「米粉スイーツ」 こんな言葉を目にしたことはありますか？ 近年、米粉を使った食事が注目されています。米粉には小麦アレルギーの方だけでなく、毎日使いたくなる魅力がたくさん。 米粉の特徴や気になる活用法まで、米粉の魅力をご紹介します。 「米粉」（こめこ）って何？ 米粉はその名の通り「お米を細かく砕いて粉状にしたもの」です。 「一度も食べたことないなぁ」という方。 ちょっと考えてみてください。 たとえばお餅やお団子、お煎餅、ライスペーパーはすべて米粉からできてい

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健康的に楽しく痩せる！　食べながら痩せるダイエット

元ボクシング世界チャンピオンの木村悠です。 現役時代は、商社マンとボクシングの二刀流で世界王者になりました。 前回の記事では「お米をしっかり食べてパフォーマンスアップ」をテーマにお話ししました。 今回はより具体的な話をしていきたいと思います。 前回の記事はこちら ▶ お米をしっかり食べてパフォーマンスアップ なぜしっかり食べるのか 私は、ダイエットをしたい人にこそ、ご飯をしっかり食べることをオススメしています。逆に体重が増えてしまうのではないかと不安に思う人もいるかもし

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