お正月、お節とともに食卓に並ぶお雑煮。 お雑煮に欠かせない食材はもちろん「お餅」ですが、地域によって違いがあるようです。毎年食べていても、お雑煮の歴史や意味につ…
「玄米特有の食感を生かした料理といえば？」 そんなお題から思い浮かんだのは……断然チャーハン！ 玄米は炊いても白米のようにベタつかないので、炒めるとパラっと仕上…
「おでん」。少し寒くなってくると温かいおでんが食卓に上がり始めるのではないでしょうか。 皆さんはおでんを「主食」として食べていますか？ 私はおでんは「おかず」だ…
「おにぎり」には、家庭ごとにさまざまな流儀があります。 具は中に入れるのか、ごはんに混ぜ込むのか。 手塩でいくのか、塩は先混ぜにするのか。 海苔は先に巻いておくの…
