Discover LIFE
食から始まる豊かな生活を再発見するメディア「Discover LIFE」です。
日本人の主食である「お米」の歴史や食文化・食べて痩せるダイエットなど、知っているようで意外と知らないトリビアから暮らしに役立つ情報まで、さまざまな視点でご紹介します。
おにぎりのパートナー「海苔」の歴史
「おにぎりに欠かせないものといえば？」 と聞かれ、真っ先に思いつくものの一つが「海苔」ではないでしょうか。 しかし、海苔とおにぎりとの出会いは思いのほか最近で、…
13
［どうしてそうなった！？］森のくまさん
［どうしてそうなった！？］は、変わったお米のネーミングの由来についてご紹介していくシリーズです。 今回のお米は 熊本県の「森のくまさん」です。 森のくまさん 「…
10
収益向上狙い稲作特化 故郷の美しい自然環境守る
京丹後市久美浜町竹藤地区は京都府北西部に位置し、古来大陸からの往来で栄えた日本海からも近く、美しい自然環境とともに弥生時代からの遺跡があり、氏神様は由緒ある貴船…
8
焼きおにぎりは「味噌」？ 「醤油」 ？ そのルーツは関ヶ原にあり。
みなさんは「焼きおにぎり」と言われて、 「味噌」「醤油」のどちらを思い浮かべるでしょうか？ 北海道では「味噌バター」という方もいるでしょう。 近年は、冷凍の焼き…
9