Discover LIFE

食から始まる豊かな生活を再発見するメディア「Discover LIFE」です。 日本人の主食である「お米」の歴史や食文化・食べて痩せるダイエットなど、知っているようで意外と知らないトリビアから暮らしに役立つ情報まで、さまざまな視点でご紹介します。

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食から始まる豊かな生活を再発見するメディア「Discover LIFE」です。 日本人の主食である「お米」の歴史や食文化・食べて痩せるダイエットなど、知っているようで意外と知らないトリビアから暮らしに役立つ情報まで、さまざまな視点でご紹介します。

［土鍋で炊き込みごはん＃２０］スパイス炊き込みごはん

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お米の値段が上がった理由とは

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［ココロとカラダをはぐくむご飯への道］その㉙初夏の味覚を味わうご飯

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「３・１・２弁当箱法」で栄養バランスのよい食事を

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［土鍋で炊き込みごはん＃２０］スパイス炊き込みごはん

Discover LIFE読者のみなさま、こんにちは。 土鍋料理研究家の塚田綾です。 今回の炊き込みごはんは、スーパーで簡単に手に入る食材で、ビリヤニ風の炊き込みごはんを作ってみることにしました。 実は私、今スパイス料理に夢中なのです！ 私は長谷園（ながたにえん）という三重県伊賀市にある伊賀焼窯元のアンテナショップ「長谷園 東京店 igamono」（恵比寿）に勤めているのですが、ここでは毎月料理教室やワークショップを行っており、6月には土鍋スパイス講座を開催しました。講

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お米の値段が上がった理由とは

「お米の値段が上がっている！　昨年の秋に比べると5割～8割ほど上がっている！！　これは大変だ！！！」 ……私もいくつかのメディアから取材を受けましたが、5月下旬から6月上旬にかけて大々的に報道されていましたので、皆さんも少しは耳にしたと思います。 お米の値段が上がるのは、 単純に「お米が足りない」からです。 お米は農産物ですから、数が足りなければ値段は上がります。 野菜や魚と同じなのです。 ただ政府としては若干見解が異なるようです。 「平成の米騒動」のときのように、本

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［ココロとカラダをはぐくむご飯への道］その㉙初夏の味覚を味わうご飯

梅雨前から各地で30度を越す真夏日が続きましたね。 「過ごしやすい季節が来た〜！」と思ったらすぐに30度越えで、「カラダがついていかないよ〜っ」という方も多いのでは！？ そして比例するように、さっぱりしたものを求めて、そうめんやざるそばなど麺類のメニューが増えた方も多いと思います。しかし、それでは炭水化物しか摂れていません。  炭水化物はたんぱく質やビタミンなど、他の栄養素とバランスよく摂ってこその栄養素。 炭水化物だけでは脂質や乳酸になってしまい、カラダを疲れさせてしま

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「３・１・２弁当箱法」で栄養バランスのよい食事を

「３・１・２弁当箱法」というものをご存じでしょうか？ これは５つのルールに従ってお弁当箱に食事を詰めれば、栄養バランスやカロリーを整えることができるというもの。「１食に何を、どれくらい食べればいいか分からない……」という方、必見です！ 「３・１・２弁当箱法」とは？毎日の献立作りや、食事の支度。 大変ですよね……。 できれば栄養バランスの取れたおいしい食事を作りたいけれど、なかなか実行できないという方も少なくないのではないでしょうか。そんなとき、参考にしたいのが「３・１・２

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