マガジン
食・暮らしの豆知識／レシピ
Discover LIFE
- 197本
クローズアップ
Discover LIFE
- 31本
Discover LIFE編集チーム
Discover LIFE
- 11本
健康・ダイエット
Discover LIFE
- 14本
記事一覧
［土鍋で炊き込みごはん＃２１］土鍋ビビンパ
Discover LIFE読者のみなさま、こんにちは。
土鍋料理研究家の塚田綾です。
土鍋でごはんを炊くと、普通に「おこげ」がよくできます。
このおこげを生かして、石焼ビビンパのようなごはんが作れないかな？ と思い立ちました。
おこげは炊飯時の水の量を少し減らすと作りやすいのですが、そうするとごはんが少し硬めに炊き上がります。でも、ビビンパのように汁気を含んだ食材やタレを混ぜ込むなら、少し硬い
実践編「３・１・２弁当箱法」。栄養バランスの整った食事が簡単に
「３・１・２弁当箱法」を知ったので、今回はセオリー通りに弁当箱に詰めてみました。ルールに従うだけで、栄養バランスが整ったお弁当が簡単にできました！
「３・１・２弁当箱法」おさらい「３・２・１弁当箱法」とは、弁当箱を使ったバランスの良い食事作り方法のこと。その人に合った一食の適量を、主食：主菜：副菜を3：1：2の割合で弁当箱に詰めるだけで、何をどれだけ食べればいいのか、すぐに分かるというものです。