Discover LIFE

食から始まる豊かな生活を再発見するメディア「Discover LIFE」です。 日本人の主食である「お米」の歴史や食文化・食べて痩せるダイエットなど、知っているようで意外と知らないトリビアから暮らしに役立つ情報まで、さまざまな視点でご紹介します。

玄米でカオマンガイ風ご飯を作ってみた

アジア料理レストランでもすっかりおなじみのタイ料理。 実は日本とタイには、お米文化という共通点があります。鶏のうま味をたっぷりと吸った人気の「カオマンガイ」も、…

「おばあちゃんのおにぎり」は、なぜおいしい?

食べ物の味は 甘味、塩味、酸味、苦味、うま味 この5つの基本味で構成されています。 この「五味」のバランスが良ければ「おいしい」と感じるのです。 口の中で食べ物を…

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食後の眠気や深刻な病気につながる「血糖値スパイク」を防ぐ食事の摂り方

痩せていても油断は禁物! しのびよる血糖値スパイクの影 昼食を食べた数時間後に急激な眠気を感じることはありますか? 「ある」という方はもしかしたら血糖値スパイクを…

その年に収穫したお米は「新米」。では新人も「新米」と呼ぶのはなぜ?

新米が市場に出回る時期になりました。 お米好きな方にとっては、一年で一番楽しみだと言えるかもしれません。 ところで、仕事に不慣れな方や新入社員のことを「新米」と…