Discover LIFE

食から始まる豊かな生活を再発見するメディア「Discover LIFE」です。 日本人の主食である「お米」の歴史や食文化・食べて痩せるダイエットなど、知っているようで意外と知らないトリビアから暮らしに役立つ情報まで、さまざまな視点でご紹介します。

「正しいお茶碗の持ち方」をご存知ですか?

早速ですが、皆さんは「正しいお茶碗の持ち方」と言われて、自信をもって、持つことができますか? 普段当たり前に使うお茶碗ですが、意外と持ち方を間違っている方が多く…

[ 次男弁当5 ]好評だったお弁当たち

Discover LIFE編集チームの綾です。 夏休みに入りました。 最近お弁当は作っていませんが、今回は1学期後半のお弁当の中から次男に好評だったものを抜粋します。 唐揚げ…

お米の1合は何グラム? 単位はどう決まったの?

お米を炊く時の炊飯器のメモリは、当たり前のように「合」とあります。 これは日本古来の体積の単位なのですが、具体的にどのぐらいの量を表わしているのかちょっとよく分…

駅弁の挑戦① 「冷凍駅弁」の取り組み

新型コロナウイルスの影響で、鉄道旅行そのものがどうなるかわからなくなってしまった現在、鉄道旅のお供である「駅弁」の見通しは決して明るいものではありません。 しか…

お米屋さんが教える「炊飯のコツ」

今回は「炊飯」の話ですが、「炊飯技術だけでは美味しいごはんには出会えません」ということを最初に確認しましょう。 ・どの品種を選ぶのか。 ・そのお米はどういった産…

卵・乳製品・小麦粉を使わない「ガトーショコラ」

食物アレルギーやグルテンフリーの観点から脚光を浴びている米粉のスイーツ。それだけではなく、米粉を使ったお菓子は作るのも簡単でおいしくて良い事だらけ。 今回はお子…