Discover LIFE

食から始まる豊かな生活を再発見するメディア「Discover LIFE」です。 日本人の主食である「お米」の歴史や食文化・食べて痩せるダイエットなど、知っているようで意外と知らないトリビアから暮らしに役立つ情報まで、さまざまな視点でご紹介します。

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食から始まる豊かな生活を再発見するメディア「Discover LIFE」です。 日本人の主食である「お米」の歴史や食文化・食べて痩せるダイエットなど、知っているようで意外と知らないトリビアから暮らしに役立つ情報まで、さまざまな視点でご紹介します。

［どうしてそうなった！？］青天の霹靂

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お米が育む豊かな「味」

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食べて健康に綺麗になるための雑穀

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赤飯なのに甘い！　醤油味！？　歴史が育んだ地方の意外な赤飯とは

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［どうしてそうなった！？］青天の霹靂

［どうしてそうなった！？］は、変わったお米のネーミングの由来についてご紹介していくシリーズです。 今後もユニークな名前のお米をたくさんご紹介しますので、お楽しみに！ 今回ご紹介するお米は青森県の「青天の霹靂」です。 青天の霹靂2015年2月。 毎年、日本穀物検定協会が実施している「食味ランキング」。 もう50年近くも続いている日本有数の歴史ある格付けですが、そのランキングで「青天の霹靂」が最高位の「特Ａ」となったことが発表されました。 その瞬間……青森県知事は記者会見で声

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お米が育む豊かな「味」

みなさん、お米はどのくらいの頻度でとりますか？ 核家族、共働きが増え、孤食も心配される中、朝はパン、お昼 はうどん、夜はスパゲティー と、手軽さゆえにワンプレートですむ、気づけば１日お米を口にしなかった。こんな１日は全く珍しく無いと思います。 食卓でごはん（お米）をとるとなると、日本料理の献立「一汁三菜」が頭に浮かびますよね。 一汁は汁物を１品、三菜は料理を３品。もとは、本膳料理の献立の１つで、飯と漬物と汁物に加えて、膾が１品、平皿と呼ぶ煮物が１品、そして焼き魚等の焼物が

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食べて健康に綺麗になるための雑穀

ビキニフィットネスのための減量は８キロくらい落とすため、約４ヶ月前からスタートします。 減量期以外は、夕方やトレーニング後の２回くらいおやつを食べますが、まずはおやつなどを無くすところからはじめていきます。 意識的には半年くらい前からクリーンな食生活をはじめ、高たんぱく低脂肪食、吸収の遅い炭水化物の食生活を習慣化していきます。 減量を進めていくなかで気にかけることは、食べる量を減らさないこと。 女性らしい身体をつくるため、炭水化物を減らしすぎないこと。 糖質制限はしない

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赤飯なのに甘い！　醤油味！？　歴史が育んだ地方の意外な赤飯とは

赤飯の赤色は、どこから？ 昔から祝い飯として愛され、現代ではスーパーやコンビニエンスストアでも手に入るほど身近な食事となった赤飯。 赤飯とは一般的に、もち米に小豆や大角豆（ささげ）を混ぜて蒸したおこわのことを言います。 縄文時代頃に中国から伝わった古代米は黒い色で、炊くと赤い色のご飯になったという説があります。その頃のお米は貴重だったので、この古代米は神さまへの供え物用や儀礼用として使われていました。 その後神さまからのお下がりとして人々も赤いご飯を食べていたようです。

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