Discover LIFE

食から始まる豊かな生活を再発見するメディア「Discover LIFE」です。 日本人の主食である「お米」の歴史や食文化・食べて痩せるダイエットなど、知っているようで意外と知らないトリビアから暮らしに役立つ情報まで、さまざまな視点でご紹介します。

「チャーハン」と「ピラフ」。似ている2つのコメ料理、何が違う?

「チャーハン」と「ピラフ」。 両者はコメがメインの料理で、見た目も似ていますね。 しかしこの2つの料理には、決定的な違いがあるのです! 「チャーハン」と「ピラフ」…

2か月前

【 薬膳おすすめ常備菜 】昆布の佃煮

炊きたてのピカピカご飯……これに勝るご馳走ってあるでしょうか? こちらでは、手軽に作れるご飯のおともや常備菜をご紹介していきたいと思います。 冬にはお鍋が大活躍…

3か月前

古代米に合わせたいご飯のおとも5選~江戸からインドまで~

「今日は食事を作りたくないなぁ……  昨日炊いたご飯だけはあるんだけどね。」 なんて時に助けとなってくれるのが、常備菜・お漬物や瓶詰めのおかずです。今回は日本の…

3か月前

【 薬膳ごはん解説&レシピ 】冬に食べたいエイジングケアメニュー「黒豆ごはん」

日本人は古来よりお米を主食としてきました。薬膳の考え方でも、お米を中心とした穀類は「気」を補うものとして、要(かなめ)となっています。 今回は漢方・薬膳の観点か…

3か月前

美容に嬉しい成分もたっぷり!「黒米」が今、新しい!

お米の中には、白くないものもあります。それらは「有色米(ゆうしょくまい)」とか「色素米(しきそまい)」とか呼ばれているようなのですが、黒米もその一つ。 そんな黒…

3か月前