Discover LIFE

食から始まる豊かな生活を再発見するメディア「Discover LIFE」です。 日本人の主食である「お米」の歴史や食文化・食べて痩せるダイエットなど、知っているようで意外と知らないトリビアから暮らしに役立つ情報まで、さまざまな視点でご紹介します。

【 薬膳ごはん解説&レシピ 】デトックス作用が嬉しい「はと麦ご飯」

日本人は古来よりお米を主食としてきました。 薬膳の考え方でも、お米を中心とした穀類は「気」を補うものとして、要(かなめ)となっています。 こちらでは、漢方・薬膳の…

3週間前

納豆が食べやすくなる!?茨城県の郷土料理「そぼろ納豆」

納豆って、においはともかく、実は思っているよりも味がしません。 だから様々な食材との相性が良好なのです。 今回取り上げるのは、茨城県に伝わる郷土料理「そぼろ納豆」…

1か月前

[ココロとカラダを育むご飯への道]その③まるごと食べる(一物全体/ホールフードについて)

一物全体/ホールフードとは一物全体/ホールフードという言葉を聞いたことはありますか? 食べ物も魚なら頭からしっぽまで、野菜も皮をむかずそのまま丸ごと全部いただこ…

1か月前

「白米」「分づき米」「玄米」の違いとは

弊社 小池精米店には色々なお客さまがお越しになります。 その中に「玄米、置いてありますか?」とお尋ねされるお客さまもいらっしゃいます。 弊社は「精米」店ですから「…

1か月前

「チャーハン」と「焼き飯」って何がどう違うの?

町中華に欠かせない料理といえば「チャーハン」です。 若かりし頃、東京・神田神保町界隈で多くの時間を過ごした筆者も然り、 昭和から平成の時代、多くの学生や若いサラリ…

1か月前