お米で作らない「おもち」。群馬県の郷土料理「焼きもち」
おもちといえば、蒸したもち米を臼でついて、丸や四角い形にまとめたもの。それを焼いたのが、焼きもちですよね? でも群馬県では、小麦粉を丸めて焼いたものを「焼きもち」と呼んでいるのだとか……。
今回は群馬県の郷土料理である、お米を使っていない「焼きもち」をご紹介します。
小麦粉に季節の野菜を刻んで混ぜたのが「焼きもち」群馬県は豊かな利根川の水脈や標高差を生かして、ほうれんそうやキャベツなど様々な野菜が作られています。県の平野部では、お米の収穫を終えた後に小麦を栽培する二毛作も