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記事一覧
［土鍋で炊き込みごはん＃３］タイ風鶏の炊き込みごはん
Discover LIFE読者のみなさま、こんにちは。
土鍋料理研究家の塚田綾です。
今回はタイ料理「カオマンガイ」を参考に、鶏の炊き込みごはんを作ることにしました。美味しくできました〜！
「カオマンガイ」を調べてみたところ、まず鶏肉をやわらかくしっとり煮て、そのスープでごはんを炊き、鶏肉は具としてごはんにのせる料理のようです。
土鍋なら米を炊くのと当時に鶏肉も美味しく炊けるはず。
そこで鶏
たこの島の漁師飯！ 愛知県郷土料理「たこ飯」
一年を通じて、海で魚と真剣勝負を繰り広げる漁師たち。
魚に一番近い彼らから生まれた料理が、漁師飯です。面倒な調理や高価な調味料はなんにもいりません。
今回は、たこ本来の味を楽しむ愛知県郷土料理「たこ飯」をご紹介します。
愛知県にある島の中で一番小さい！ 海の幸が豊富な日間賀島愛知県知多半島の先端からわずか２kmのところにある日間賀（ひまか）島。
ゆっくり歩いても2時間程度でぐるりと一周できる小
［どうしてそうなった！？］おいでまい
［どうしてそうなった！？］は、変わったお米のネーミングの由来についてご紹介していくシリーズです。
今回のお米は
香川県の「おいでまい」です。
「四国で美味しいお米？
しかも香川県で？？
香川県は『うどん県』だろう？」
香川県に美味しいお米がある、そんな話を聞いた一般消費者は（口に出さずとも）、恐らくこういった反応をすると思います。
米屋も同じです。
小池精米店のような東京の米屋にとって